Menu

  předkrmy a malá jídla

80 g MARINOVANÝ PSTRUH S GREPFRUITEM citrusy, nakládaným fenyklem, granátovým jablkem a chlebovými chipsy

215 Kč

100 g HOVĚZÍ TATARÁK s lanýžovou majonézou a sušeným žloutkem, petrželový salát, opečný chléb na sucho

235 Kč

100 g FOIE GRAS CREME BRULÉE kandovaný pomeranč, brioška

195 Kč

120 g NAKLÁDANÉ SÝRY S FEFERONKOU A BYLINKAMI, cibulový salátek, rozpečený preclík

145 Kč

80 g DOMÁCÍ SUŠENÉ HOVĚZÍ MASO S VYZRÁLÝM SÝREM, kyselá zelenina, máslo s karamelizovanou cibulí, opečný chlébm

235 Kč

250 g DOMÁCÍ HRANOLKY SE SÝREM CHEDDAR smažené v hovězím loji, slanina, lanýžová majonéza

195 Kč

  polévky

250 ml CONSOMMÉ Z HOVĚZÍ OHÁŇKY s farmářským vejcem 63°/63‘

125 Kč

  hlavní jídla

150 g "SEGEDÍN" - VEPŘOVÁ KRKOVICE SOUS - VIDE, omáčka ze zelné šťávy s uzenou paprikou, bylinkové spätzle

255 Kč

150 g STEAK HACHÉ Z VYZRÁLÉHO ROŠTĚNCE domácí hranolky, omáčka s dijonskou hořčicí, salát z řepy

295 Kč

150 g KOPROVKA S TRHANÝM HOVĚZÍM KRKEM, mladé brambory pečené v ohni, strouhané vejce

235 Kč

150 g GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA, SPÄTZLE se smetanovou omáčka s hrubozrnnou hořčicí

275 Kč

150 g KUŘE NA PAPRICE, rolka z celeru plněná paprikovým ragů, zapečená tarhoňa

255 Kč

150 g POŠÍROVANÝ FILET PSTRUHA s omáčkou Béarnaise, pečený pak-choi, brambory Grenaille

295 Kč

150 g PEČENÝ KVĚTÁK, pyré z cukrové kukuřice, hráškové lusky, kukuřičný popcorn

215 Kč

300 g VEPŘOVÉ ŽEBRO SOUS - VIDE tmavá křenová omáčka, nakládaný červený rybíz, opečený chléb

285 Kč

  saláty

125/250 g SALÁT Z PEČENÉ ZELENINY s bylinkovým dresinkem a pohankovým popcornem

105/175 Kč

125/250 g SALÁT S FARMÁŘSKÝM VEJCEM 63°/63‘ avokádem, pečenou kukuřicí a polosušenými rajčaty

132/215 Kč

  k pivu a vínu

70 g PRAŽENÉ MANDLE A ARAŠÍDY s chilli a koriandrem

95 Kč

150 g PEČENÉ BRAMBORY GRENAILLE NA OHNI, bylinkový tvaroh

95 Kč

1 ks LOUHOVANÝ PRECLÍK, česnekový dip

85 Kč

  dezerty

50 g ČOKOLÁDOVÝ DORTÍK s malinovou omáčkou

135 Kč

60 g BRAMBOROVÉ ŠIŠKY S MÁKEMoříškové máslo, švestkový sorbet, pistácie

115 Kč

  přílohy

150 g DOMÁCÍ HRANOLKY

65 Kč

150 g PEČENÉ GRENAILLE

55 Kč

150g ZAPEČENÁ TARHOŇA s Créme fraiché

45 Kč

20 g MÁSLO S KARAMELIZOVANOU CIBULÍ

35 Kč

100 ml OMÁČKA BÉARNAISE

55 Kč

100 ml OMÁČKA S DIJONSKOU HOŘČICÍ

45 Kč

100 ml OMÁČKA MADEIRA

45 Kč

50 g KORIANDROVÁ MAJONÉZA

35 Kč

50 g LANÝŽOVÁ MAJONÉZA

45 Kč

100 g PEČENÁ ZELENINA S GREMOLATOU

65 Kč

70 g FAZOLOVÉ LUSKY

65 Kč

70 g PEČENÝ PAK - CHOI

55 Kč

150 g BYLINKOVÉ SPÄTZLE

55 Kč

OPEČENÝ CHLÉB NA DŘEVĚNÉM UHLÍ

45 Kč

DOMÁCÍ PEČIVO

45 Kč

Informace o alergenech Vám na vyžádání předloží obsluha.