200 g NAŠE PASTRAMI V BUCHTĚ kimchi, zauzená kari majonéza, nakládaná cibule a okurka
100 g HOVĚZÍ TATARÁK s lanýžovou majonézou a sušeným žloutkem, petrželový salát, opečný chléb na sucho
100 g FOIE GRAS CREME BRULÉE kandovaný pomeranč, brioška
90 g NAKLÁDANÉ SÝRY S FEFERONKOU A BYLINKAMI, marinovaná cibule, rozpečený preclík
80 g DOMÁCÍ MATJESY ZE ŠUMAVSKÉHO PSTRUHA s nakládanou zeleninou a mladým špenátem
250 g DOMÁCÍ HRANOLKY SE SÝREM CHEDDAR smažené v hovězím loji, slanina, lanýžová majonéza
150 g VÝBĚR SALÁMŮ A SÝRŮ nakládaná zelenina, hrušková marmeláda, rozpečený chléb
250 ml HOVĚZÍ CONSOMMÉ s farmářským vejcem 63°/63‘
150 g "SEGEDÍN" - VEPŘOVÁ LÍČKA SOUS - VIDE, omáčka ze zelné šťávy a smažené zelí, opečené bramborové šišky
150 g STEAK HACHÉ Z VYZRÁLÉHO ROŠTĚNCE domácí hranolky, omáčka s dijonskou hořčicí, salát z řepy
150 g KOPROVKA S TRHANÝM HOVĚZÍM KRKEM, mladé brambory pečené v ohni, strouhaný žloutek
150 g GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA, SPÄTZLE se smetanovou omáčkou s hrubozrnnou hořčicí
150 g SMAŽENÉ KUŘE S PARMAZÁNOVOU OMÁČKOU v panko strouhance, hrášek na másle, mačkané brambory
150 g POŠÍROVANÝ FILET PSTRUHA s omáčkou Béarnaise, pečená zelenina, brambory Grenaille
150 g PEČENÝ KVĚTÁK, pyré z cukrové kukuřice, hráškové lusky, kukuřičný popcorn
300 g VEPŘOVÉ ŽEBRO SOUS - VIDE silná masová šťáva, čerstvý křen, nakládaný červený rybíz, opečený chléb
150 g FILET MIGNON, DOMÁCÍ HRANOLKY máslo s karamelizovanou cibulí, salát mesclun
300 g RIB EYE STEAK, DOMÁCÍ HRANOLKY máslo s karamelizovanou cibulí, salát mesclun
150/250 g SALÁT S GRILOVANÝM KUŘETEM pečenou zeleninou, polosušenými rajčaty a bylinkovým dresinkem
150/250 g SALÁT S FARMÁŘSKÝM VEJCEM 63°/63‘ avokádem, pečenou kukuřicí a polosušenými rajčaty
150/250 g SALÁT S NAŠÍM PASTRAMI nakládanou zeleninou, hořčičným dresinkem a křupavými krutóny
70 g PRAŽENÉ MANDLE A ARAŠÍDY s chilli a koriandrem
150 g PEČENÉ BRAMBORY GRENAILLE NA OHNI, bylinkový tvaroh
ČOKOLÁDOVÝ DORTÍK s malinovou omáčkou
BRAMBOROVÉ ŠIŠKY S MÁKEMoříškové máslo, švestkový sorbet, pistácie
TADY CHUTNÁ „VĚTRNÍK“ – Carachoux s karamelovým krémem
DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY PLNĚNÉ OŘECHY s vanilkovým krémem
DOMÁCÍ ZMRZLINA
150 g DOMÁCÍ HRANOLKY
150 g PEČENÉ GRENAILLE
150g MAČKANÉ BRAMBORY
20 g MÁSLO S KARAMELIZOVANOU CIBULÍ
100 ml OMÁČKA BÉARNAISE
100 ml OMÁČKA S DIJONSKOU HOŘČICÍ
100 ml OMÁČKA MADEIRA
50 g TATARSKÁ OMÁČKA
50 g LANÝŽOVÁ MAJONÉZA
100 g PEČENÁ ZELENINA S CHIMICHURRI
70 g FAZOLOVÉ LUSKY
150 g BYLINKOVÉ SPÄTZLE
OPEČENÝ CHLÉB NA DŘEVĚNÉM UHLÍ
OMÁČKA CHIMICHURRI
Informace o alergenech Vám na vyžádání předloží obsluha.
