150 g TALIÁN V SILNÉM VÝVARU hořčice, křen, opečený chléb
100 g HOVĚZÍ TATARÁK s lanýžovou majonézou a sušeným žloutkem, petrželový salát, opečný chléb na sucho
100 g FOIE GRAS CREME BRULÉE kandovaný pomeranč, brioška
120 g NAKLÁDANÉ SÝRY S FEFERONKOU A BYLINKAMI, nakládaná zelenina, rozpečený preclík
80 g ROASTBEEF NA OPEČENÉM CHLEBU, kyselá zelenina, krémový sýr s křenem
250 g DOMÁCÍ HRANOLKY SE SÝREM CHEDDAR smažené v hovězím loji, slanina, lanýžová majonéza
250 ml CONSOMMÉ Z HOVĚZÍ OHÁŇKY s farmářským vejcem 63°/63‘
150 g "SEGEDÍN" - VEPŘOVÁ LÍČKA SOUS - VIDE, omáčka ze zelné šťávy a smažené zelí, opečené bramborové šišky
150 g STEAK HACHÉ Z VYZRÁLÉHO ROŠTĚNCE domácí hranolky, omáčka s dijonskou hořčicí, salát z řepy
150 g KOPROVKA S TRHANÝM HOVĚZÍM KRKEM, mladé brambory pečené v ohni, strouhaný žloutek
150 g GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA, SPÄTZLE se smetanovou omáčkou s hrubozrnnou hořčicí
150 g KUŘE NA PAPRICE, rolka z celeru plněná paprikovým ragů, zapečená tarhoňa
150 g POŠÍROVANÝ FILET PSTRUHA s omáčkou Béarnaise, pečená zelenina, brambory Grenaille
150 g PEČENÝ KVĚTÁK, pyré z cukrové kukuřice, hráškové lusky, kukuřičný popcorn
300 g VEPŘOVÉ ŽEBRO SOUS - VIDE silná masová šťáva, čerstvý křen, nakládaný červený rybíz, opečený chléb
150/250 g SALÁT Z PEČENÉ ZELENINY s bylinkovým dresinkem a pohankovým popcornem
150/250 g SALÁT S FARMÁŘSKÝM VEJCEM 63°/63‘ avokádem, pečenou kukuřicí a polosušenými rajčaty
150/250 g SALÁT S ROASTBEEFEM, pečená zelenina, nakládané žampiony, chlebové krutony
70 g PRAŽENÉ MANDLE A ARAŠÍDY s chilli a koriandrem
150 g PEČENÉ BRAMBORY GRENAILLE NA OHNI, bylinkový tvaroh
1 ks LOUHOVANÝ PRECLÍK, česnekový dip
50 g ČOKOLÁDOVÝ DORTÍK s malinovou omáčkou
60 g BRAMBOROVÉ ŠIŠKY S MÁKEMoříškové máslo, švestkový sorbet, pistácie
1 pc DOMÁCÍ ZMRZLINA
150 g DOMÁCÍ HRANOLKY
150 g PEČENÉ GRENAILLE
150g ZAPEČENÁ TARHOŇA s Créme fraiché
20 g MÁSLO S KARAMELIZOVANOU CIBULÍ
100 ml OMÁČKA BÉARNAISE
100 ml OMÁČKA S DIJONSKOU HOŘČICÍ
100 ml OMÁČKA MADEIRA
50 g TATARSKÁ OMÁČKA
50 g LANÝŽOVÁ MAJONÉZA
100 g PEČENÁ ZELENINA S GREMOLATOU
70 g FAZOLOVÉ LUSKY
150 g BYLINKOVÉ SPÄTZLE
OPEČENÝ CHLÉB NA DŘEVĚNÉM UHLÍ
DOMÁCÍ PEČIVO
Informace o alergenech Vám na vyžádání předloží obsluha.
